Ingredientes Principales

1 rodaballo entero
Cebolla
Pimientos verdes
Ajos
1 hoja de laurel
Pimienta negra mó
Vino blanco
Patatas
Sal
Aceite
Un poco de agua.

Preparación de la Receta:

En una sartén pochas la cebolla, el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana, a esto le añades como dos patatas cortadas de forma como para hacer patatas a lo pobre, le pones a todo un poco de sal y cuando veas que le queda un poco por hacerse, lo retiras del fuego; todo esto con el aceite de la fritura lo colocas en una placa de horno haciendo una base, encima de todo ello coloca el rodaballo previamente salpimentado y añade un chorrito de vino blanco y un poco de agua. Mételo en el horno a unos 200º, el tiempo para hacerse depende del tamaño del rodaballo. Y ya está listo para servir.

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