"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: kody
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6 filetes de ternera delgados (125 gramos cada uno) de babilla, tapa o cadera,
¼ kg. de carne picada,
1 loncha gruesa de panceta,
6 ramitas de perejil,
1 cucharada sopera rasada de harina,
1 cebolla mediana (80 gr.),
1 vaso (de los de vino) de vino blanco,
2 vasos (de los de agua) de agua,
4 cucharadas soperas de aceite.
1 hoja de laurel,
sal.
Se ponen los filetes en una tabla, se sazonan con un poco de sal y se reparte la carne picada entre los 6 filetes, aplastándola un poco. En el centro de la carne picada se pone como un dedo de tocino y una ramita de perejil entera, lavada y seca. Se enrolla cada filete y se ata con una cuerda, dejando un rabo para poder agarrarla después de hechos los filetes y cortarla para quitarla.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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