Ingredientes Principales

8 huevos
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de aguardiente
500 gramos de azúcar
La corteza rallada de un limón
Harina suficiente para trabar una masa blanda.

Preparación de la Receta:

Cuando la mezcla de los huevos con 300 gramos de azúcar y la corteza rallada de limón esta muy batida, se agrega el aceite, el aguardiente y, por ultimo y poco a poco, harina para hacer una masa mas bien blanda. Cuando esta bien amasada, se hacen porciones formando bolas que se estiran sobre la mesa; luego se unen los extremos, formando aros y se doblan por la mitad; con la ayuda de una caña se echan en la sartén para que se frían sin aplastarse. Ya dorados, se pasan por el resto del azúcar, pulverizada finamente.

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