Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: mohammad
Puntúa la receta (13 votos)
246 personas han consultado esta receta
Ver más abajo
Roux. Es una mezcla de mantequilla y harina cocido ligeramente hasta dar un
tono rubio(roux, de ahí el nombre), si se deja en crudo le llamaríamos
Beurre Mannie, o mantequilla sobada, y si lo dejamos tostar un poco más,
roux oscuro. Todos ellos se usan como elementos de ligazón para muchas
salsas básicas.
Un saludo de
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
