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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: mohammad
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Roux. Es una mezcla de mantequilla y harina cocido ligeramente hasta dar un
tono rubio(roux, de ahí el nombre), si se deja en crudo le llamaríamos
Beurre Mannie, o mantequilla sobada, y si lo dejamos tostar un poco más,
roux oscuro. Todos ellos se usan como elementos de ligazón para muchas
salsas básicas.
Un saludo de
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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