Ingredientes Principales

Pastel:
175 g de Azúcar (si es glase mejor)
175 g de Mantequilla o margarina
175 g de Harina
3 huevos batidos
2 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
3 ó 4 cucharadas de Cacao en Polvo


Cobertura:
Un bote de mermelada de naranja amarga
175 g de Chocolate para fundir
!75 g de Azúcar Glase
4 Cucharadas de café bien cargado -polvito no, el café preparado-

Preparación de la Receta:

Mezclamos bien el azúcar y la mantequilla. Cuando esté bien mezclado añadimos los huevos batidos poco a poco y finalmente la harina. Separamos la masa en dos partes iguales y mezclamos una con el cacao y la otra con el zumo y la ralladura de naranja. Untamos un molde con mantequilla y harina y vamos llenándolo con las masas, a cucharadas, para conseguir un contraste entre los colores. Una vez lleno el molde, lo metemos en el horno unos 20 minutos a 190º.
Lo dejamos enfriar y desmoldamos (no se os ocurra comer caliente esta bomba!). Una vez frio, lo cortamos en dos mitades con un cuchillo largo y afilado. Las separamos con cuidado, untamos generosamente la parte de abajo con la mermelada de naranja y lo tapamos con la otra mitad.
Para la cobertura derretimos el chocolate al baño maría (o en vitroceramica en el 1) y lo vamos mezclando con el azúcar y el café hasta que quede una crema uniforme. Cubrimos el pastel con el chocolate y lo dejamos enfriar en el frigo.

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