SALMONETES AL HORNO

"Receta de pescado exquisita. Una delicia para los paladares más finos. El pescado se debe lavar con agua fresca y al chorro del grifo. Se debe secar inmediatamente con un trapo muy limpio."
Receta de: deandre

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Preparación:

40 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

6 salmonetes de ración (200 gr. cada uno),

4 cucharadas soperas de aceite,

sal.

80 gr. de mantequilla,

el zumo de un limón,

6 rodajas de limón,

Preparación de la Receta:

Se mandan limpiar los salmonetes en la pescadería.

Se lavan y se secan bien los salmonetes. Se les hacen dos rajas en el lomo. En una besuguera de metal, cristal o porcelana resistente al horno se pone el aceite, cuidando de que quede todo el fondo cubierto, Se ponen los salmonetes con un poco de sal en la tripa y media raje de limón en cada tajo. Se colocan de forma que no monten unos encima de otros. Se salan ligeramente, se rocían con el zumo de limón y se pone la mantequilla en trocitos por encima del pescado. Se meten en el horno (previamente calentado) durante más o menos 25 minutos y se sirven en la misma fuente donde se han hecho.