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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: chaz
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976 personas han consultado esta receta
50 grs, de mantequilla
1 cucharada rasa de harina
1/4 litro de caldo de carne
1 copa de vino de Oporto
En una cazuela poner la mantequilla a calentar, dorar en ella la harina, sin que se oscurezca.
Agregar poco a poco el caldo de carne
Y, por ultimo, cocinar unos minutos.
Nota:
Esta salsa es adecuada para huevos duros o escalfados, y también para carnes hervidas o asadas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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