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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: hugh
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85 personas han consultado esta receta
1/4 litro de leche
1 cucharada de harina
25 gr. de mantequilla
Nuez moscada o pimienta
Sal
En un recipiente hondo, poner la mantequilla, añadir la harina, dorar sin que se queme.
Agregar la leche, la sal y la nuez moscada o pimienta, batir, con batidor o varilla, para que no se formen grumos hasta conseguir una pastea densa, pero no muy espesa.
Si espesara demasiado añadir más leche hasta conseguir la consistencia deseada.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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