SALSA DE MANTEQUILLA NEGRA Y ALCAPARRAS

"Receta de salsa exquisita para toda la familia. Una salsa deliciosa para los paladares más finos. Aprende a cocinar esta receta de salsa."
Receta de: alba maria

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Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

150 gr. de mantequilla,

2 cucharadas soperas de alcaparras,

½ cucharada (de las de café) de vinagre,

sal.

Preparación de la Receta:

Esta salsa se emplea sobre todo para la raya, el rodaballo y los sesos cocidos.

En una sartén se pone la mantequilla a derretir. Cuando empieza a tomar color (tostado, pero que no llegue a quemarse), se separa del fuego y se añade el vinagre, las alcaparras y un pellizquito de sal. Se calienta un poco, revolviendo todo muy bien y se sirve en salsera aparte. Mientras se hace la salsa, la salsera estará llena de agua caliente. Se vacía de agua y se seca rápidamente antes de verter la salsa en ella.