Ingredientes Principales

15 nueces sin cáscara, machacadas en el mortero
200 g de queso roquefort
1 ½ taza de leche concentrada
1 copita de oporto
sal
pimienta recién molida

Preparación de la Receta:

Mezclar las nueces con la mitad del roquefort y remover muy bien hasta obtener una pasta bien ligada. Calentar la otra mitad del queso junto con la copita de oporto, la leche concentrada, la pimienta y el sal, removiendo constantemente. En cuanto esté listo el asado de ternera, cortarlo y untar cada loncha con la mezcla de nueces y roquefort. Unir las lonchas y colocarlas en una fuente para gratinar. Unir el jugo de l asado y el que haya desprendido la carne al cortarla junto con la preparación de queso, oporto y leche, remover y regar la carne con la salsa. Introducir en el horno, a temperatura media, durante media hora.

Navegar por Categorías