Salsa de soja

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: ace

Puntúa la receta (7 votos)

13 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

.Es una salsa preparada a partir de la fermentación de la soja, leguminosa originaria de China. Se elabora cociendo al vapor los granos de soja que se mezclan con la misma cantidad de granos de trigo tostados y molidos. Se añade moho y esta mezcla se mantiene en un tanque removiendo constantemente. Tras tres días, se añade agua salada y se deja fermentar durante seis meses. Se filtra y embotella finalmente este producto de color y sabor inimitable tan utilizado en estas cocinas asiáticas.Para la japonesa, por ejemplo, es un condimento imprescindible, como lo es la sal y la pimienta para la cocina occidental.