"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: ace
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.Es una salsa preparada a partir de la fermentación de la soja, leguminosa originaria de China. Se elabora cociendo al vapor los granos de soja que se mezclan con la misma cantidad de granos de trigo tostados y molidos. Se añade moho y esta mezcla se mantiene en un tanque removiendo constantemente. Tras tres días, se añade agua salada y se deja fermentar durante seis meses. Se filtra y embotella finalmente este producto de color y sabor inimitable tan utilizado en estas cocinas asiáticas.Para la japonesa, por ejemplo, es un condimento imprescindible, como lo es la sal y la pimienta para la cocina occidental.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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