Salsa emulsionada de zanahoria

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: fabio

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 zanahoria de buen tamaño.
1 pizca de albahaca fresca, en su defecto seca
1/2cda. de sal
œ taza de aceite

Preparación de la Receta:

Se cocina la zanahoria con piel y una vez cocida se pela y se pica. Se coloca en la trituradora junto con los demás ingredientes. Se pone la trituradora en marcha y si se observa que la salsa esta muy espesa se la va agregando poco a poco algo de agua en la que coció la zanahoria hasta formar una pasta consistente. Sirve para adornar ensaladas, rellenar tomates e incluso servirla en canapés.
Esta es la receta tal cual la encontré, yo por mi parte le puse un golpe de vinagre de Jerez.