Ingredientes Principales

8 yogures naturales (si es posible griegos)

1 pepino grande

3 dientes de ajo

1 cucharada de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ramitas de menta fresca

Preparación de la Receta:

1. Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran

durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero.

2. Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora, añadir una

cucharadita de sal y dejar que suelte al agua unos 15 minutos. Con una

cuchara prensar bién la pulpa para extraer todo el líquido.

3. Los dientes de ajos se pasan por el prensa ajos y se ponen en una

ensaladera. Añadir los yogures, la pulpa del pepino, el aceite y el vinagre.

Salar y dejar el Tzatzíki en el frigorífico durante una hora.

4. En el momento de servir decorar con hojas de menta fresca.



El Tzatzíki se sirve generalmente como entrante acompañado de pan.

Pero puede servirse igualmente con cordero o pescado asado.

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