Ingredientes Principales

30 gr. de mantequilla

250 ml. (mililitros) de cerveza rubia

1 cebolla

sal y pimienta

un pellizco de mostaza en polvo

2 c.s. de harina

1 c.c. de azúcar

1 yema de huevo

150 ml. de crema de leche

2 limones

sal y pimienta

Preparación de la Receta:

1. Picar la cebolla muy finita y sofreírla con la mantequilla unos minutos,

añadir la harina y mezclar bién con espátula de madera. Cocer dos minutos

sin dejar de remover.

2. Añadir la cerveza, azúcar, sal, pimienta y mostaza en polvo, dejar cocer

lentamente durante 10 minutos, removiendo a menudo.

3. Colar la salsa, añadir la yema de huevo y la crema de leche, batir y

rectificar el punto de sal. Calentar nuevamente la salsa sin que llegue a

hervir.

Acompaña perfectamente pescado al horno o cocido.

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