Ingredientes Principales

1 kg de Sardinas
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
2 ojas de laurel
1/2 vaso de vinagre
pimenton y sal

Preparación de la Receta:

Limpiamos las sardinas y las quitamos las cabezas. Las lavamos y las secamos bien con un lienzo. Las salamos y las freimos en aceite muy caliente. Las colocamos en una cazuela de barro. En el aceite sobrante (previamente colado) freimos los ajos cortados en laminas finas, añdimos una pizca de pimenton y el laurel en trozos, incorporamos el vino blanco y el vinagre, que hervimos en la sarten durante cinco minutos y lo echamos sobre las sardinas cubriendolas. Las dejamos enfriar, las tapamos y las reservamos. Dejamos macerar de un dia para otro. Asi preparadas debemos consumirlas en pocos dias, ya que para conservarlas mas tiempo hay que emplear un procedimiento de esterilizacion.

Navegar por Categorías