Scones de patata

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: karlie

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

Para unos 25 panecillos dobles de 5 cm

750 g Harina de fuerza
30 g Levadura de panadero (o 1 cucharada de levadura seca, no emplear royal)
3 Patatas peladas, hervidas y bien aplastadas
30 g Manteca derretida
175g Mantequilla ablandada
75 g Azúcar .
1 ¼ chucharilla de sal
35 cl Leche tibia
1 Huevo batido
1 Yema de huevo batida

Preparación de la Receta:

Mezcle la manteca, 125 g de mantequilla, el azúcar y la sal con las patatas. Deslía la levadura en 4 cucharadas de leche. Añada la leche restante y la levadura a la mezcla de patata. Agregue el huevo entero y la yema; incorpore la harina. Amase la pasta hasta que se vuelva elástica y póngala en un cuenco grande para que suba. Al cabo de 1 hora, cuando haya duplicado su volumen, vuélquela sobre una tabla enharinada y amásela hasta que esté homogénea.
Extiéndala con el rodillo, dejándola de 1 cm de grosor, y córtela a redondeles con un cortapastas. Derrita la mantequilla restante y pincele con ella los discos de pasta. Ponga un disco encima de otro, de dos en dos, y coloque los scones dobles sobre placas de hornear enmantecadas. Cuézalos en el horno precalentado a 230 Grados C. de 20 a 30 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados.