Ingredientes Principales

50 gr. de setas secas Tongku-Pilze
100 gr. flores de lirio
500 gr. carne magra de cerdo
1 cebolleta de chalotte

Tener preparado:

reitstellen:

2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de agua
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
1/4 de cucharadita de guindilla rayada o molida
1 un diente de ajo prensado
1 cucharada de salsa Nuoc-mam (pura)
1 cebolla grande
1/4 de una taza de caldo

Preparación de la Receta:

Ablandar las setas en agua templada, lavarlas bien y secar, cortar los rabitos y el sombrero cortarlo en cuartos.
Ablandar las flores, lavar y secar
Lavar la carne secarla y cortar a contra hilo en tiras delgadas
Preparar un adobo con la mitad del aceite, el agua , la sal, la pimienta, la guindilla, el ajo y la salsa Nuoc-mam y dejar la carne durante 20 minutos en el
Mientras pelar las cebollas, y cortarlas en rodajas finitas
Lavar la cebolleta y cortan rodaja de 1 cm de largas
La otra mitad del aceite ponerla en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla (las dos) freír un poco y añadir la carne con el adobo (todo) agregar el caldo y dejar unos diez minutos al fuego , hasta que la carne pierda ese color rosa.
Añadir las setas y las flores, dar vueltas durante dos minutos, tapar y dejar dos minutos mas a fuego medio
Se acompaña de arroz cocido
Las otras te las daré luego, pues no tengo mucho tiempo últimamente, tengo albañiles en casa, pero haré un huequecito y poco a poco te las doy

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