Solomillo Wellington

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: kendrick

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

800 gr. de solomillo de buey
medio kilo de hojaldre congelado
150 gr. de champiñones limpios y picados menudos
1 latita de trufa
1 copa de oporto
30 gr. de mantequilla (como una cucharada)
1 lata no muy grande de foie gras bueno
1 yema
sal y pimienta

Preparación de la Receta:

Salpimentar el solomillo y dorarlo 10 minutos en sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar Sofreír los champis en la mantequilla, agregar el foie, la trufa picada el jugo de la trufa, la copa de vino. Dejar reducir hasta que este casi seco. Enfriar
Precalentar el horno a 200. Extender el hojaldre, poner encima el solomillo, cubrir con la mezcla de champi y foie, envolver en el hojaldre, soldando bien los bordes. Pintar el hojaldre con la yema.
Poner el solomillo en una bandeja de horno ligeramente húmeda y cocer durante 10 minutos (si ves que hace falta un poco mas de tiempo, para que dore el hojaldre, se deja mas) Dejar reposar antes de cortar