Ingredientes Principales

½ barra de pan (de 1 kg.) del día anterior,

4 dientes de ajo,

4 cucharadas soperas de aceite,

1 cucharada (de las de café) de pimentón,

1½ litros de agua,

sal.

Preparación de la Receta:

Se corta la barra de pan en rebanaditas finas.

En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está caliente se echan los dientes de ajo pelados y se refríen bien hasta que se doren por completo. Se añade entonces el pan, dejando que se refría bien. Cuando se le ha dado unas vueltas, se espolvorea con el pimentón removiendo bien todo con una cuchara de madera (cuidado, pues el pimentón se quema con facilidad). Se incorpora entonces el agua y la sal, y, a fuego lento, se deja cocer despacio unos 10 minutos (a partir del momento en que rompe el hervor). Se procura quitar los ajos y se sirve en sopera.

Nota.-AI echar el agua se puede añadir una pastilla de Avecrem de pollo, pues le da muy buen gusto.

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