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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: briley
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Hechas en una olla, un trozo de gallina, un trozo de magro de cerdo o panceta, un cascarón de gallina, lo sazonas, y lo dejas hervir 1.30h. aprox. a fuego fuerte, y para darle color hechalé azafran.
Luego le hechas un poco de apio y lo dejas otra media hora, y lo pruebas de
sal, por si te falta.
Para que no se te quede la olla sin agua cuando hierba, pones encima de la olla la tapadera boca abajo, y encima de la misma le hechas un vaso de agua, le hechas cada vez que le falte, así evitarás que el agua de la sopa de cocido se evapore toda.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.

Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.

Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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