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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: briley
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Hechas en una olla, un trozo de gallina, un trozo de magro de cerdo o panceta, un cascarón de gallina, lo sazonas, y lo dejas hervir 1.30h. aprox. a fuego fuerte, y para darle color hechalé azafran.
Luego le hechas un poco de apio y lo dejas otra media hora, y lo pruebas de
sal, por si te falta.
Para que no se te quede la olla sin agua cuando hierba, pones encima de la olla la tapadera boca abajo, y encima de la misma le hechas un vaso de agua, le hechas cada vez que le falte, así evitarás que el agua de la sopa de cocido se evapore toda.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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