Ingredientes Principales

Zanahoria.
Apio (la raíz).
cebolleta.
500 gr. de patatas.
40 gr. de grasa de tocino.
30 gr. de harina.
sal, perejil e hinojo.
10 gr. de setas secas ( esto no es necesario).

Preparación de la Receta:

Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cuando el caldo este; hecho sacar las verduras, echar las patatas y hervirlas.
Aparte, derretir la grasa en la sartén, trocear la cebolla y añadir a la sartén dorando, agregar la harina y asar hasta que cobre un tono algo amarillo. Apartar después. Echar agua fría hasta ponerlo algo liquido y mezclar. Trocear las verduras sacadas del caldo a cubitos, echarlas al caldo. Verter la salsa de la sartén, hervir, echar sal, un poco de perejil y el hinojo.

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