Soufflé de Salmón

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: samuel

Puntúa la receta (27 votos)

910 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 kg. de salmón fresco,
4 huevos,
una taza de bechamel,
nuez moscada,
sal,
pimienta,
salsa muselina con limón,
perejil

Preparación de la Receta:

hierva ligeramente el salmón, retire las espinas, y desmenúcelo con el tenedor. Añádale la bechamel y las yemas de los huevos. sazónelo con sal y pimienta. Ralle un poco de nuez moscada. Mezcle bien esta mezcla hasta hacerla homogénea. Bata las claras a punto de nieve. agréguelas a la mezcla y rellene con ella un molde bien untado con mantequilla. póngalo a cocer en el horno. Una vez cocido, desmolde el pastel en una fuente previamente calentada y sírvalo caliente, recubierto de salsa muselina y espolvoreado con perejil trinchado.