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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: rey
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306 personas han consultado esta receta
2 a 4 dientes de ajo
Aceite de oliva
300 g de anchoas
Sal y pimienta
1 latita de extracto de tomates
En un mortero trabajar las anchoas escurridas con el pilón. Colocar en una sartén unpoco de aceite de oliva y agregar el ajo aplastado, cuando este dorado, poner la pasta de anchoas que a los pocas minutos quedará líquida, agregar entonces el extracto de tomates, las especias y un poco de agua. Dejar hervir durante media hora aprox. Servir4 sobre los spaguetti.
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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