Ingredientes Principales

1 lata aceitunas negras -- (300 gr.)
2 cucharadas alcaparras
1 diente ajo
1 pellizco tomillo seco
1/2 cucharada mostaza de Dijon -- (picante)
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada perejil picado
3 filetes anchoa
Pimienta negra molida

Preparación de la Receta:

Quitar el hueso a las aceitunas y picar en el robot. Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo, y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea. Mezclar con zumo de limón, mostaza y pimienta negra al gusto.
Para servir, tostar rebanadas de pan de molde y untarlas con mantequilla al ajo asado. Extender dos cordones de tapenade paralelos, quitar la corteza al pan y cortar en cuatro canapés.

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