Ingredientes Principales

Para la masa:

175 g de harina

75 g de mantequilla

1 huevo



Para el relleno:

100 g de mantequilla

100 g de azúcar en polvo

1 huevo batido

100 g de almendras picadas

2 cucharadas soperas de harina

2 cucharadas de agua de azahar

12-14 dátiles frescos, deshuesados y cortados por la mitad

4 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación de la Receta:

Precaliente el horno a 200 DC, y en su interior, una bandeja antiadherente. Tamice la harina en un cuenco, añada la mantequilla, y trabaje la pasta con los dedos hasta que tenga la textura del pan rallado grueso.

Agregue el huevo y una cucharada de agua fría, y trabaje hasta obtener una masa suave.

Estire la masa sobre una superficie enharinada, y forre con ella un molde de 20 cm de diámetro. Perfore la base con un tenedor, y refrigérela. 3 Para el relleno, bata la mantequilla y el azúcar, y agregue el huevo.

Cuando esté incorporado, añada las almendras, la harina y una cucharada de agua de azahar, y mezcle.

Rellene la base con la mezcla, procurando que quede uniformemente repartida. Coloque encima los dátiles con el corte hacia abajo, y hornee en la bandeja precalentada durante 10-15 minutos.

Reduzca el fuego a 180 DCy hornee 15-20 minutos más, hasta que cuaje y empiece a dorarse.

Transfiera la tarta a una rejilla y deje enfriar. Caliente a fuego bajo la mermelada, y pásela por un colador. Mézclela con el resto del agua de azahar.

Rocíe la tarta con la mezcla de mermelada, y sirva a temperatura ambiente.

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