"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: norah
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1 kg de manzanas reineta
1 yogur natural (el casco sirve para medir el resto de ingredientes)
2 y 1/2 medidas de azúcar
2 medidas de harina
2 huevos
2 cucharaditas de levadura
Pelar las manzans. Se cuencen (reservando dos crudas) en un dedo de agua durante 10 minutos. Se escurren y se pasan por la batidora. Este puré se mezcla con el resto de los ingredientes y se pone en un molde untado con aceite y luego enharinado. Las manzanas crudas se cortan en lonchas finas y se ponen por encima (se ponen todo alrededor, montando un poco en la anterior, para que quede bonito). Se mete al horno caliente durante 40 minutos (más o menos, se comprueba con una aguja de punto, cuando no sale sucia, ya está). Cuando está fría se recubre con mermelada (yo uso de melocotón).
Está muy buena porque el interior queda jugoso y sabe a manzana
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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