Ingredientes Principales

Para la masa:

250 g de harina

120 g de mantequilla

2 cucharadas de azúcar en polvo

1 huevo



Para el relleno:

120 g de mantequilla, a dados

120 g de azúcar en polvo

3 huevos batidos

2/3 de vaso de miel

ralladura y zumo de un limón

250 g de piñones

1 pellizco de sal

azúcar en polvo

Preparación de la Receta:

Precaliente el horno a 180°C. Tamice la harina en un cuenco, añada la mantequilla y trabaje la pasta con los dedos hasta que tenga la textura del pan rallado grueso. Agregue el azúcar en polvo, el huevo y una cucharada de agua, y siga trabajando hasta que la masa se despegue del cuenco.

Estire la masa sobre una superficie enharinada y forre con ella un molde de 24 ~m de diámetro. Congele 10 minutos. Extienda papel de estraza sobre la masa y cúbralo con arroz o legumbres secas. Hornee 10 minutos. Bata la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno a uno. Caliente a fuego baje; la miel en un cazo para que quede líquida, y añádala a la mezcla de mantequilla con el zumo y la ralladura de limón. Incorpore los piñon es y la sal, y rellene la base de la tarta.

Hornee 45 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y dorado. Deje enfriar unos minutos en el molde, y espolvoree generosamente el azúcar. Sirva caliente o a temperatura ambiente, con nata o helado de vainilla.

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