Tarta de queso

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: alexis

Puntúa la receta (19 votos)

81 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

250 gr. de pasta quebrada

4 huevos

250 gr. de azúcar

1/2 Kg. de queso fresco

50 cc. de nata líquida

1 cucharada de maicena

2 cucharadas de zumo de limón

100 g de pasas sin semillas

1 copita de brandy

Azúcar glas

1 pizca de sal

Preparación de la Receta:

Extender la masa con el rodillo y forrar un molde desmontable de 24 cm.

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Añadir el queso fresco, la nata y maicena diluida en el zumo de limón.

Batir las claras con la sal a punto de nieve e incorporar delicadamente el resto.

Macerar las pasas en el brandy durante una media hora y agregar al queso.

Pinchar con un tenedor la masa del molde y echar encima la mezcla de queso.

Llevar al horno y cocer a 180º C durante 50 ó 60 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar, y espolvorear con azúcar glas.