Ingredientes Principales

Pasta quebrada (ver receta en esta misma sección)

6 láminas de queso para fundir

10 tomates maduros

1 cucharada de mostaza

4 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Escalonia en polvo

Sal

Orégano

Laurel

Tomillo

Preparación de la Receta:

Estirar la pasta con el rodillo y forrar con ella un molde para tartas desmontable de unos 25 cm. de diámetro. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cocer a horno medio de 10 a 15 minutos.

Cuando hay transcurrido ese tiempo, retirar del horno y untar el fondo con la mostaza, colocar encima las láminas de queso y los tomates previamente pelados, cortados en rodajas y sazonados con sal.

Mezclar el aceite con el diente de ajo picado, ½ hoja de laurel trinchada, el orégano, el tomillo y la escalonia.

Verterlo sobre los tomates y cocerlo a horno medio de 10 a 15 minutos más.

Servir caliente.

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