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"Receta de cocina exquisita. Receta de cocina para los paladares más finos. Recetas de cocina explicada paso a paso. Conviértete en un chef de cocina."
Receta de: ricard
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162 personas han consultado esta receta
-Recortes de salmón
-1 chalota
-Pepinillos
-Mostaza de Dijon
-Alcaparras
-Vinagre
-Estragón
-Hinojo fresco
-1 lima
-Sal ahumada
-Pan de molde tostado.
-250 grs. de mantequilla fresca
-Cebollino
-Sal
-Chalota picada
Picar el salmón a cuchillo muy fino. Aliñar con todos los ingredientes.
Poner en un plato haciéndole un pequeño agujero en el medio Mezclar
todos los ingredientes en la mantequilla templada a temperatura
ambiente.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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