"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: ancor
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240 gramos de vainilla
1 medida de ron
1 pocillo de café bien concentrado (de máquina es el mejor)
400 gramos de queso mascarpone
6 claras batidas a nieve
200 gramos de azúcar
1 poco de chocolate rallado o de jenjibre
Se humedecen las vainillas con el café y se baten la crema del mascarpone con el azúcar y se le agrega el ron hasta que todo esté bien integrado. Se agregan entonces las claras a nieve cubriendo las vainillas con una capa de tres a cuatro centímetros. Se enfría entre cuatro y cinco horas y luego se corta en cuadrados o rombos, se espolvorea con el chocolate rallado o el jenjibre.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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