Ingredientes Principales

1 barra de pan (mejor del dia anterior)
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
2 huevos para rebozar
aceite de oliva para freir

Preparación de la Receta:

Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o
10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que
el pan admite bastante dulce.
Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en
una fuente un poco honda. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien
(esto es importante, porque si no quedan secas). Se rebozan con huevo (con
ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda.
Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una
cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez.
Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela o cubrir con almibar o miel aclarada.

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