Ingredientes Principales

1 taza de harina
1 huevo
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharadas de levadura en polvo o una gaseosa "el tigre"
1 taza de leche

Preparación de la Receta:

Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura o gaseosa, después añadimos la leche y la yema del huevo y batimos con una batidora para que no queden grumos, una vez batida la masa le añadimos la clara que hemos reservado del huevo montada a punto de nieve procurando no revolver mucho para que la masa quede esponjosa. Dejamos reposar 15 minutos. En una sartén grande vertemos un poco de aceite para engrasarla y lo quitamos una vez engrasada la sartén entonces vamos vertiendo porciones de masa en la sartén con el fuego mas bien tirando a bajo porque sino se quema la superficie de la tortita. Cuando la torta hace ojos, esto es se le abren agujeros, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Salen riquísimas, son algo así como magdalenas express.
Se suelen acompañar una vez hechas con nata, sirope de caramelo, sirope de chocolate, mermelada, mantequilla… o cualquier otra cosa que queráis.

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