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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: knox
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977 personas han consultado esta receta
1 cebolla
Patatas
3 ó 4 cabezas de ajo
Perejil
Huevos
Pelar unas patatas y cortarlas muy finamente con una mandolina. Pelar y cortar en juliana una cebolla. Mezclarlas y freír el conjunto en una freidora a 180 grados. Pelar, mientras tanto, 3 o 4 cabezas de ajo y pasarlos por el "aplasta-ajos" (no se como se llama). Picar finamente perejil. Batir los huevos (abundantes). Añadir el ajo y el perejil a los huevos. Añadir las patatas y cebolla fritas (pero no demasiado). Cuajar la tortilla en una sartén a fuego suave. Comer.
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Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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