Ingredientes Principales

Una lata de níscalos (175 gramos de peso escurrido).
Un diente de ajo,
Cebollino
75 gramos de jamón serrano picado.
6 huevos.
Sal.

Preparación de la Receta:

Se pela y pica un diente de ajo y se pone a dorar en una sarten, se añade el jamón serrano en trocitos y se van dando una vueltas. Mientras tanto se abre la lata de níscalos, se reserva el líquido y se echan los níscalos a rehogar en la sartén. A continuación se incorpora el líquido y se reduce completamente a fuego moderado-suave.
Por otro lado, se baten 6 huevos con un poco de sal. En una sartén antiadherente con un poco de aceite en el fonde se pone a cuajar la tortilla, añadiendo el contenido de la otra sartén. Se da la vuelta a la tortilla y se mantiene hasta conseguir el punto que más guste.

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