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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: orion
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243 personas han consultado esta receta
400g de patatas pequeñas,
1/4 litro de vino blanco,
8 cebollas pequeñas de esas gallegas que vienen trenzadas o bien dos normales,
1 cabeza de ajo,
aceite de oliva y sal.
Pon el jarrete en adobo durante 6 u 8 horas en vino blanco y sal.
Colocar una olla al fuego, con un poco de aceite, para dorar la carne y las cebollas, si son pequeñas enteras .Cuando estén bien doradas añadir el adobo.
Tapar y hervir a fuego lento.
Cuando esté medio hecho, añadir las patatas y meter al horno.
Al estar las patatas, sacar y servir.
Puede que necesite que le pongas algo de agua si se seca en exceso durante la cocción.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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