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Hay 2 recetas en esta categoría
No tiene ningún truco, sólo habéis de haceros de un orujo excelente, y tres ramas como de 10 centímetros de palodux, regaliz de palo o palo ...
Se procede como en la receta más abajo, pero se reservan dos de las claras, que se baten a punto de nieve. Cuando están batidas y firmes, se bate ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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