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Hay 2 recetas en esta categoría
Mezclar el almibar de la piña y el zumo del limón. Añadir la gelatina y templar al fuego removiendo para que se disuelva bien (no debe hervir). ...
La noche antes de hacer el civet se trincha la fiebre en trozos medianos, se ponen en una cazuela de porcelana o barro. Se sazona con sal y pimienta. ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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