En una sartén se pone la cebolla picada, cuando está pochada, se añade el tomate y se deja hacer despacio. En una cazuela de barro, se hecha ...
En una sartén se pone la cebolla picada, cuando está pochada, se añade el tomate y se deja hacer despacio. En una cazuela de barro, se hecha ...
El plato nacional danés es una rebanada de pan, generalmente de centeno, untada con mantequilla o manteca, sobre la que se coloca una guarnición, ...
Cortar en cuadraditos los patos y la mitad de la carne de ternera y cerdo. Mezclar esta carne con la cebolla y zanahoria, el perejil, tomillo, vino y ...
Poned en un cazo la leche al fuego y cuando empiece a hervir retiradlo y añadid las 5 hojas de gelatina, previamente puestas en remojo en agua fría ...
Mezclar el jarabe con el puré de frutas y una vez frío incorporarlo con la nata semimontada. Poner en moldes y congelar. NOTA: esto es una mousse ...
Mezclar el almibar de la piña y el zumo del limón. Añadir la gelatina y templar al fuego removiendo para que se disuelva bien (no debe hervir). ...
Pelas los tomates, para ello pones agua a calentar y rajas la piel del tomate todo alrededor, siguiendo su circunferencia. Metes los tomates unos ...
François Appert, a quien conviene no confundir con su hermano Nicolás, lúgubre visitador de cárceles y autor de libros espesos y humanitarios, ...
Pasar por la picadora el hígado, magro y tocino. (No le digáis al carnicero que os lo haga porque se negará, ya que el hígado les mancha mucho la ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
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