Carne a la tártara


"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: ty

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (1 votos)


536 personas han consultado esta receta

Preparación:
25 Min
Personas:
1
Dificultad:
Intermedia
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

125gr.carne picada ternera,(solomillo o tapa etc.es el fundamento de la receta)que esté recien picada dos o tres veces que esté muy fina.
1 Yema de huevo
2 cucharadas soperas de un buen aceite de oliva
1 cucharada sopera de jugo de limon
1 cucharada sopera de cebolla picada muy fina
1 cucharada sopera de alcaparras finamente picadas
1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre
2cucharadas soperas de huevo duro picado y otras 2 de perejil tambien muy picado
1 cucharadita de Catsup
1 cucharadita de salsa Worcester
1/2 cucharadita de mostaza negra,otra de Tabasco,otra media de ajo,(si gusta)
sal,pimienta de cayena y unas gotas de Coñac


Preparación de la Receta:

Amasar todo muy bien y comer acto seguido. Esta preparación suele hacerse ya en la mesa con todos los ingredientes dispuestos.
Vuelvo a repetir que el éxito del plato es la carne y que debe ser de primerísima calidad y picada dos o tres veces para conseguir que esté muy suave.
Dentro de las proporciones, puede variarse la cantidad, según gustos. Por ello en caso de ser varios los comensales, sólo debe servirse la porción de carne de cada uno, y que cada cual se sirvan los distintos ingredientes según preferencias, tomando como base las cantidades expuestas.

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Jamie Oliver

Jamie Oliver
(cocinero de la BBC)

Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Joan Roca

Joan Roca
(3 estrellas)

Joan Roca - El Celler de Can Roca

El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda
(3 estrellas)

Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.

Ver todos los cocineros

Qué recetas más ricas!

Recetas de queso

Amantes del queso

Recetas de queso

Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de pasta

Deliciosa pasta

Recetas de pasta

Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de chocolate

Recetas de chocolate

Recetas de chocolate

Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc

Descubre las últimas recetas