Para la confección de la crema de castañas: Pondremos algo mas de medio litro de leche a cocer con el azúcar y aromatizantes, mientras ...
Se baten primero la 6 claras de huevo a punto de turrón. Luego se le adhiere el azúcar, batiéndolo por 7 minutos y se le añaden 3 yemas de huevo. ...
Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche normal, batiremos muy bien, recomiendo ...
Amasáis todos los ingredientes, haciendo una masa, que este mas bien blanda que dura, de aspecto satinado y que se pueda trabajar con el rodillo. ...
Mezclad el azúcar, las yemas, la harina de maíz y la leche, preparando -al hacerlo- una crema pastelera. Para que la crema quede bien, debéis ...
Toma la mantequilla blanda, no derretida, y agrega el azúcar poco a poco, ayudándote de batidora de varillas hasta que la crema blanquee y doble su ...
Licuar muy bien todos los ingredientes. Enmantequillar un molde refractario y verter en el la mezcla. Llevar al horno precalentado a 350°C durante ...
Limpia bien las kokotxas y recórtales las pieles que les sobran. Extiéndelas sobre un paño limpio para que se sequen, las sazonas y reservas. En ...
La brandada de bacalao es muy simple, solo es cuestión de paciencia. Pon a hervir uno o dos trocos de bacalao, solo debe hervir. Cuando más o menos ...
Se desala el bacalao como acostumbreis, que para eso cada maestrillo tiene su librillo. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe con la ...
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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