Se salan las dos caras de cada filete. Se machacan un poco los granos de pimienta, de forma que queden en trozos y no en polvo. Se ponen repartidos ...

Se untan los filetes con un poco de aceite por las dos caras una ½ hora antes de hacerlos. Se hacen a la plancha o en una sartén con muy poca ...

Se untan los filetes por las dos caras con el aceite ½ hora antes de ir a hacerlos. Se lavan y cepillan los champiñones, quitándoles la parte ...

Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se dejan reposar así una ½ hora. Se echa sal a los filetes, se fríen ...

Se salan los filetes por las dos caras y se fríen en una sartén en la que se habrá puesto un poco de aceite a calentar (sólo el fondo de la ...

Se unta un poco de aceite en cada cara del filete y se tienen de ½ a 1 hora así en reposo. Se enciende la plancha (o a falta de plancha se usa una ...

Los filetes de solomillo, lomo bajo o lomo alto y rumsteak (tapa, o contratapa) son los mejores. Son muy buenos también y muy clásicos los filetes ...

En un tazón se pone la miga de pan en remojo con la leche muy caliente. Se pone la merluza en un cazo y se cubre de agua fría con sal. Se pone al ...

Se cuece cada pescado y marisco aparte con agua fría que lo cubra, una hoja de laurel y sal. Cuando el agua empieza a hervir a borbotones, se retira ...

Se pelan las colas de las gambas y se reservan. En un cazo se ponen los desperdicios de las gambas, se cubren de agua y se cuecen unos 20 minutos. Se ...