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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: savannah
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1) ½ kg de bacalao desalado, picado, se mezcla muy bien junto con media cebolla bien frita, 4
huevos batidos, 4 ajos picados, un poquito de perejil, pimienta molida, sal y 50 grs de pan
rallado.
2) Se hacen las albóndigas, se pasan por harina se fríen y se reservan.
3) Se sofríe una cebolla bien picada junto con medio pimiento bien picado, cuando esté casi
dorad se añade una cucharada de harina se mezcla y se le añade 1 litro de agua, un vaso de
vino blanco y un chorrito de coñac, se deja hasta la ebullición y se añaden las albóndigas
para cocer durante 20 minutos y listo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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