Ingredientes Principales

1 Kg. de carne de res para deshebrar

1/2 Kg. de tomates verdes

Sal y pimienta

2 Cucharadas medianas de aceite vegetal

2 Litros de agua

2 Huevos

Preparación de la Receta:

En un recipiente con un litro de agua se cuece la carne, una vez cocida se

deshebra. Los huevos se separan, las claras se baten a punto de turrón y se

agrega la yema y se mezcla con cuidado, se agrega sal y pimienta al gusto.

Se incorpora la carne deshebrada y se revuelve. Con una cuchara grande se

toma una porción y se deposita en el sartén con aceite caliente. Se guisan por

ambos lados. En un recipiente se cuecen los tomates verdes sin cáscara y

lavados. Una vez cocidos se licúan con un poco de sal y nada de agua. En

un sartén con poco aceite se sofríe la salsa pasada por un colador, (se agrega

un poco de agua, si queda muy espesa). Las tortitas se sirven bañadas con la

salsa de tomate verde.



Carbohidratos por porción: 3.1 grs

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