Ingredientes Principales

1 taza y media de arroz de grano largo
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
1 rama de perejil
1 litro de caldo
1 lata pequeña de espárragos
1/2 kg de gambas peladas
1 lata pequeña de guisantes
Pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal

Preparación de la Receta:

En una cacerola amplia, se pongan a calentar la mantequilla y el aceite en el microondas, al 100% de potencia durante 3 minutos.
Se añade la cebolla, el arroz, el perejil picado y el pimentón. Se revuelve bien y se introduce en el micro durante 4 minutos al 100%.
Se revuelve, se agrega el caldo y se cocina durante 12 minutos al 100%.
Se añaden las gambas crudas, los espárragos troceados y los guisantes.
Se cocina 12 minutos más al 100%
Se retira, se comprueba de sal, se le añade la pimienta y se deja reposar tapado 8-10 min.

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