Ingredientes Principales

400 gr de Arroz de calasparra
1 kg de habas tiernas peladas
1/2 kg de alcachofas tiernas, peladas y cortadas en cascos finos
un manojos de ajos tiernos limpios
Una molla de lomo de bacalao asada a la Brasa sin desalar
100 grs de aceite
Sal , Azafrán
Un tomate grande maduro, trinchado y pelado
1 1/2 ltr. de agua

Preparación de la Receta:

En una paellera se pone el aceite y una vez caliente se sofríen las habas. Se le agrega la patata. Cuando empieza a dorarse se le añaden los ajos y las alcachofas y al estar todo casi frito, el tomate. Se vierte el agua y se deja 10 minutos de cocción. Finalmente se echa el arroz y el bacalao desmenuzado y se deja al fuego 20 minutos, luego se reposa un poco y ya está

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