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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: esther
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79 personas han consultado esta receta
1 kg de berenjenas;
6 dientes de ajo;
3/4 partes de un vaso con aceite de oliva;
2 cucharadas de vinagre de vino, si se quiere el escabecha
mas fuerte aumentar la cantidad de vinagre;
1 cucharada de pimentón;
2 pimientos de Cayena;
1 cucharadita de comino en polvo; sal.
Pelar las berenjenas a lo largo, sacando tan sólo 3 ó 4tiras de piel violeta
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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