Berenjenas en escabeche

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: esther

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 kg de berenjenas;
6 dientes de ajo;
3/4 partes de un vaso con aceite de oliva;
2 cucharadas de vinagre de vino, si se quiere el escabecha
mas fuerte aumentar la cantidad de vinagre;
1 cucharada de pimentón;
2 pimientos de Cayena;
1 cucharadita de comino en polvo; sal.

Preparación de la Receta:

Pelar las berenjenas a lo largo, sacando tan sólo 3 ó 4tiras de piel violeta Si te decides a ponerlas en conserva, despues de llenar los tarros, proceder a la esterilizacion de los mismos por un tiempo minimo de 40 minutos, en olla rapidad la mitad