Calderete

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: brayan

Puntúa la receta (34 votos)

109 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 kg de pollo o conejo,
750 gr de patatas,
1 lata de piquillos de Lodosa,
150 gr de guisantes,
6 dientes de ajo,
1 Cebolla,
3 Tomates muy maduros,
caldo de pollo o conejo,
vino blanco

Preparación de la Receta:

Poner un litro de agua con huesos de pollo o conejo a hervir durante dos horas para hacer el caldo y colarlo.

Picar la cebolla y los dientes de ajo muy finos y pochar, cuando la verdura esté medio hecha añadir los tomates pelados, sin pepitas y cortados en dados. Dorar en una sartén la carne cortada enharinada y salpimentada. Añadir la carne a la verdura mojar con el caldo hasta la mitad. Dejar cocer una hora. Pelar las patatas, cortarlas en dados y añadirlas a las carne cuando falten 20 minutos. Unos minutos antes añadir el pimiento cortado en tiras y los guisantes.