CALDO CORTO PARA PESCADOS


"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: camden

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (23 votos)


10 personas han consultado esta receta

Preparación:
25 Min
Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

Para 1kg depescado - 1/2 cebolla pelada, 1 zanahoria grande, en rodajas - un vaso devino blanco - el zumo de 1/2 limón - una hoja de laurel


Preparación de la Receta:

Se cuecentodos los ingredientes juntos en abundante agua fria. Se dejan hervir unos 10minutos y se retiran del fuego, dejando que se enfrien. Cuando se vaya autilizar, se pone el pecado en el recipiente que contiene el caldo y se poneeste a fuego medio, bien tapado. Si el perscado que se pretende cocer esplano, como el lenguado, se espera hasta que el agua hierva a borbotones, seapaga el fuego y se deja dentro del agua unos 5 minutos mas. Si el pescadoacocer es ancho, como la merluza, cuando rompa a hervir se baja el fuego y dedeja cocer despacio unos minutos mas. Cuando está se saca y se deja escurriren rejilla encima del recipiente para que se enfrie muy lentamente

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Juan María Arzak

Juan María Arzak
(3 estrellas)

Juan María Arzak - Arzak

Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
(3 estrellas)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Karlos Arguiñan

Karlos Arguiñano
(cocinero TV)

Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.

Ver todos los cocineros

publicar receta

Qué recetas más ricas!

Recetas de carne

Recetas de carne

Recetas de carne

Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de pescado

Recetas de pescado

Recetas de pescado

Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de arroz

Recetas de arroces

Recetas de arroz

Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...

Descubre las últimas recetas