Cebollas confitadas

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: esteban

Puntúa la receta (19 votos)

216 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

Ver más abajo

Preparación de la Receta:

Se escaldan las cebollitas francesas un minuto en agua hirviendo para que se pelen mejor. Una vez peladas se ponen en una cazuela con un poco de mantequilla para que se doren un poco. Después las espolvoreamos con una cucharada de azucar y las mojamos con un fondo de ave o de ternera hasta cubrir las cebollitas. Dejamos que cuezan muy suavemente para que no se rompan. A medida que el fondo se evapore, se irán cociendo las cebollitas y se irán caramelizando. Si al evaporarse el fondo, todavía están un poco duras, añadiremos un poco más de fondo.